El proceso de carnes congeladas, se lleva a cabo bajo las normas HACCP, consiste en modificar un corte de carne natural en un corte que corresponde a las particularidades requeridas. A continuación los procesos realizados en Drummond Export:

• Modificar las características técnicas del corte natural (recorte, deshuesado, cortes especiales)
• Modificar las características de condicionamiento (empaque a granel, al vacío, formatos)
• Personalizar la marca de comercio (marca privada, marca controlada)